Domowe mleko z Migdałów Tygrysich.

migdaly

Jak przygotować mleko z migdałów tygrysich?
100g migdałów zalewamy woda do przykrycia i moczymy 36 godzi zmieniając wodę co 12 godzin.
Po upływie 36 godzin zalewamy ciepłą przegotowaną wodą i blendujemy z dodatkiem miodu
i cynamonu blenderem o dużej mocy.
Słabe blendery nie poradzą sobie z orzeszkami.
Przecedzane i gotowe. Masę powstałą z odsączenia mleka możesz użyć do przygotowania kremu migdałowo czekoladowego.

Na migdały ziemne natrafiłam zupełnie przypadkowo, ale tak to już jest ze przypadkowo odkrywa się cuda…

Migdały ziemne

chufa

migdały tygrysie

cibora jadalna

Różne nazwy jednego produktu o cudownych właściwościach. Do mnie najbardziej przemawia nazwa Migdały Tygrysie ze względu na ich charakterystyczny tygrysi wygląd, którego nadaje popękana brązowa skórka migdałów.

Początkiem z szerokimi ramionami powitałam kuriera z wielką paczką eko pyszności. Na migdały ziemne natrafiłam zupełnie przypadkowo, ale tak to już jest ze przypadkowo odkrywa się cuda…
Jak ze wszystkimi nowościami bywa potrzebują trochę czasu, aby znaleźć swoje miejsce w jadłospisie, a ja mam nadzieję, że to miejsce Wam przybliżę. 

Migdały ziemne zawdzięczają nazwę swojemu smakowi podobnemu do migdałów, orzechów laskowych oraz kokosu. W rzeczywistości są to bulwy cibory jadalnej, tak więc są w zupełności bezpieczne dla alergików.  Jest to gatunek roślin należący do rodziny ciborowatych, tropikalnych traw, występujących w Afryce, w Azji południowej, w Europie południowej i obu Amerykach.

Migdały ziemne na świecie popularne są głównie u zwolenników tzw. Diety paleo, z racji tego, że spożywane były już tysiące lat temu. Zawierają niemal wszystkie substancje potrzebne naszemu organizmowi, by przetrwać, dlatego nazywa się je czasem „żywnością przeżycia”. Składem chemicznym przypominają orzechy, jednakże nie wykazują ich właściwości uczulających. Oczywiście są bezglutenowe. 

Są źródłem skrobi, tłuszczu, białka, wysokiej jakości błonnika, a jednocześnie dostarczają istotnych witamin, minerałów (potas, magnez) i pierwiastków. Z pewnością zainteresują wszystkich, którzy nie tolerują orzechów, czy migdałów.  Tak naprawdę są wciągającą i zdrową przekąską dla każdego.

Migdały ziemne są słodkie, z nutą migdałowo kokosową, po namoczeniu stają się chrupiące. To świetna przekąska na spacer, do pogryzania w pracy – ze względu na bardzo dużą zawartość błonnika zapewniają uczucie sytości (świetne dla osób, które mają problem z wagą i nie mogą oprzeć się pokusie podjadania).

Moje serce skradła jednak mąka z nich przyrządzana  Mąki ze zmielonych migdałów ziemnych nadają się do spożycia na surowo – do posypywania musli, płatków, serków, smoothie, past do chleba, deserów lub do wypieków. Świetne sprawdzą się przy wypieku kruchych maślanych ciasteczek. Ich naturalna słodycz pozwala ograniczać zawartość cukrów w wyrobach cukierniczych! 

Jednym słowem, celiacy polecam!

Przepis wraz ze zdjęciami zawdzięczamy autorce bloga bezglutenowi.blog.pl za co serdecznie dziękujemy.

Artykuły

23 sty 2018
Trening siłowy dla kobiet - początki.

Trening siłowy dla kobiet - początki.

Osoby, do których kręgu zainteresowań nie zalicza się tematyka fitness często utożsamiają trening siłowy z aktywnością, która niekoniecznie jest przeznaczona dla kobiet. Nic bardziej mylnego! Ćwiczenia z obciążeniem są bardzo korzystne dla ogólnej kondycji organizmu, a także znacząco podnoszą skuteczność odchudzania.

Więcej
15 sty 2018
Diety z limitem kalorii, a ćwiczenia.

Diety z limitem kalorii, a ćwiczenia.

Kobiece zapotrzebowanie kaloryczne jest mniejsze niż u trenujących mężczyzn, jednak chcąc stracić zbędne kilogramy - a przede wszystkim tkankę tłuszczową - ćwiczenia muszą być połączone z dietą. Jaką zastosować kombinację, by nie tracić jednocześnie masy mięśniowej i dlaczego to takie istotne?

Więcej
29 gru 2017
Kolejne dobre pomysły jak spędzić efektywnie czas w zimie :)

Kolejne dobre pomysły jak spędzić efektywnie czas w zimie :)

Zimowa pogoda i okres świąteczny większości osób nie motywują do uprawiania sportu. Dobra wiadomość jest jednak taka, że aktywność fizyczna, niezbędna dla zachowania zdrowia i optymalnej dla nas sylwetki ma różnorodne formy. Wystarczy dobrać dla siebie tę właściwą. Co proponujemy?

Więcej

Przepisy

30 gru 2017
 Świąteczne babeczki marchewkowo – orzechowe!

Świąteczne babeczki marchewkowo – orzechowe!

Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego w kuchni to wypróbuj marchewkowe muffinki z orzechami i kremem czekoladowym. Wyglądają nie tylko pysznie, ale i takie właśnie są w smaku. Smacznego :)

Więcej
18 gru 2017
Pyszne babeczki czekoladowe z marchewką!

Pyszne babeczki czekoladowe z marchewką!

Tym razem przedstawiamy przepis na muffinki przyrządzone z marchewki i czekolady, gwarantujemy, że przepis wam się spodoba!

Więcej
08 gru 2017
Naleśniki crunchy ze śliwką i orzechami

Naleśniki crunchy ze śliwką i orzechami

Nie masz pomysłu na szybkie danie, a chciałabyś coś zjeść? Przedstawiam bezglutenowe naleśniki crunchy z dodatkiem śliwki i orzechów! Smacznego :)

Więcej